börülce

bir çeşit bakliyat.

zeytinyağlı salatası muhteşem olan bitki.

yeşili, rakının yanında güzel bir mezedir.

salatası yapılsın diye varolmuştur.

ben buna pek bir heves edip aldım. zeytinyağlı yemeğini pişirdim kendime ama hüsrana uğradım. ya beceremedim ya da yemeği güzel olmuyor bilemedim vallahi.

adana ilinde* "acebek" ismiyle tanınan baklagildir.

karnıkara da denen bakliyat. bazı bölgelerde karnıkara çeşidine de deniyor. benim bildiğim karagöz (oturak) ve arşın (uzun, sırık) olmak üzere iki çeşidi var. kuru ve taze olarak tüketilebiliyor. sulu yemek, salata ve kavurması yapılıyor. asıl lezzetlisi karagöz (oturak) olandır.

bol sarımsaklı deniz börülcesi versiyonu çok leziz bir rakı mezesidir.

ilk kez datça sahilde yemiştim deniz börülcesini meze olarak ve çok beğenmiştim.

iç anadolu insanı olarak meze kültürümüz pek yok o yüzden tadına varmak için uzun süre beklemek gerekti.

taze börülceden de taratorlu bir meze yapılır, hem meze hem de zeytinyağlı olarak muhteşemdir. deniz börülcesi ise yapımı eziyetli ama tadı çok güzel ekşi, turşumsu bir rakı mezesidir. balık rakı sofrasına çok yakışır.

egede kuru ve yaş olarak yemeği ve salataları yapılarak tüketilen sebzedir ve çok lezzetlidir.memlemetten getirip,dondurucuya koyuyorum,malesef istanbulda çok nadir bulunuyor.

bahçalarda bulunup gelin ve görümceyi oynattığı iddia edilen baklagil.